Torta al cioccolato fondente con pere, nocciole e miele

Ingredienti:

• 220 gr di farina tipo 0 per torte biologica Almaverde Bio
• 100 gr di burro
• 120 gr di cioccolato fondente in tavoletta
• 100 gr di zucchero di canna
• 75 gr di miele
• 60 gr di nocciole intere biologiche Almaverde Bio
• 100 ml di bevanda di soia biologica
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 1 uovo
• 2 pere
• 1 caco maturo
• 1 busta di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di zucchero a velo per guarnire

Preparazione

1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato spezzettato ed il burro.
2. Tritate le nocciole con un mixer. Sbucciate il caco e schiacciatelo con la forchetta.
3. Montate l’uovo e lo zucchero con una frusta, o delle fruste elettriche, fino a quando il composto risulta chiaro e spumoso.
4. Versate cioccolato e burro fuso sul composto di uova ed aggiungete la farina, il cacao, il sale ed il lievito un cucchiaio alla volta mescolando per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
5. Unite la bevanda di soia, le nocciole, il miele, il caco e le pere sbucciate e tagliate a dadini.
6. Versate l’impasto in una teglia rettangolare precedentemente imburrata ed infarinata (che può essere 23×17 cm).
7. Cuocete la torta a 170° per 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di torglierla dal forno.
8. Sfornate e lasciate raffreddare 15 minuti. Togliete lo stampo e fatela raffreddare completamente su una gratella.
9. Tagliate la torta a fette e spolveratela con lo zucchero a velo.

Un’idea in più

Questa torta è squisita sia tiepida che fredda ed ancora più buona il giorno seguente. Si conserva in frigorifero per qualche giorno. Ideale per merenda, come dessert dopo cena o a colazione, magari abbinato a uno dei sostituti del caffè.