Spaghetti o non spaghetti, questo è il dilemma.
Beh, la risposta a questa domanda ve la diamo noi: spaghetti assolutamente sì!
Provateli in questa versione alternativa fatta di verdure anziché di farina, acqua e uova. Punto bonus: sono spaghetti adatti a tutti, anche a chi è intollerante al glutine.
Per sapere meglio cosa può mangiare un celiaco, leggete questo articolo dedicato.
Ingredienti per 2 persone:
- 100 g di zucca Almaverde Bio
- 100 g di zucchine Almaverde Bio
- 100 g di salmone fresco
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 30 g di pinoli
- 1/2 scalogno Almaverde Bio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Q.b. di sale e pepe
- Q.b. di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Iniziate a preparare gli spaghetti di zucca e di zucchine.
- Lavate e pulite la verdura.
- Per creare la forma tipica degli spaghetti dalla zucca e dalle zucchine crude usate l’apparecchio apposito o una rondella rotonda.
- Scaldate in una casseruola l’olio e 1/2 scalogno tritato.
- Aggiungete il salmone tagliato alla julienne, salate e pepate.
- Unite gli spaghetti di verdure, aggiustate di sale e sfumate con il vino.
- Coprite con un coperchio e fate cuocere per 2 minuti.
- Aggiungete infine l’erba cipollina, i pinoli e un filo d’olio.
Un’idea in più
Galeotto fu lo spaghetto, pensando alla celebre storia d’amore nata tra i due cagnolini che si pappano degli invitanti spaghetti con le polpette.
Ma gli spaghetti non sono solo quelli fatti di farina, uova e acqua. Noi vi proponiamo questi stuzzicanti spaghetti di verdura di cui zucca, zucchine, salmone e pinoli sono i protagonisti. Per risparmiare tempo, potete scegliere un tipo di zucca chiamato “spaghetti” e avere in un attimo una polpa già sfilacciata da usare per la vostra ricetta.
Veloce, facile, croccante, colorata: cosa chiedere di più a un piatto?
Se vi abbiamo convinto a provare questi spaghetti, fidatevi di noi e provate anche le altre ricette di cui sono gli attori principali:
- spaghetti di carote e rapa rossa
- spaghetti di carote e zucchine
- spaghetti di zucca e rapa rossa
- spaghetti di zucca e broccolo
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Fate iniziare questa storia d’amore tra voi e gli spaghetti di verdure. Chissà se vivrete felici e contenti come i cagnolini del cartone (siamo sicuri di sì).
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