Pasta con zucchine

Ingredienti per 4 persone:

• 650 g di zucchine Almaverde Bio
• 320 g di pasta
• 1 spicchio di aglio Almaverde Bio
• 20 g di olio extravergine d’oliva
• Q.b. di basilico
• Q.b. di pepe
• Q.b. di sale

Preparazione

1. Lavate bene le zucchine.
2. Grattugiate le zucchine.
3. Portate l’acqua a ebollizione in una pentola e fate cuocere la pasta per il tempo indicato in confezione.
4. In una padella, fate soffriggere uno spicchio d’aglio e, successivamente, aggiungete le zucchine.
5. Regolate di sale e pepe.
6. Continuate la cottura per altri 5 minuti, eliminando infine l’aglio.
7. Scolate quindi la pasta, tenendo da parte l’acqua di cottura, e versatela nella padella con le zucchine.
8. Aggiungete un po’ d’acqua e, prima di spegnere, mescolate bene.
9. Completate con del basilico e servite la vostra pasta e zucchine, una semplice e veloce idea tra le ricette con zucchine.

Un’idea in più

Se volete trasformare una semplice pasta alle zucchine in una ricetta gourmet da ristorante, provate ad arricchirla con una crema di mandorle e gli conferirete un tocco morbido e inaspettato! In più, aggiungendo un pizzico di curcuma o zenzero grattugiato donerete una nota speziata ed energizzante al piatto.

Se siete in cerca di altri piatti sfiziosi che sanno di estate, provate anche la pasta fredda con melone e feta oppure una parmigiana di zucchine, delle pietanze ottime da portare in ufficio o per un pranzo sotto l’ombrellone!