Marmellata di arance

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di arance Almaverde Bio
• 400 g di zucchero

Preparazione

1. Per prima cosa, sanificate i barattoli e i tappi, mettendoli a bollire.
2. Pelate le vostre arance eliminando anche la parte bianca.
3. Dividete a metà ogni arancia e ricavatene 4 pezzi fino ad ottenere 1 kg di polpa.
4. Trasferite la polpa in una pentola, aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere sul fuoco finché lo zucchero non si sarà sciolto.
5. Lasciate bollire per 45 minuti ad una temperatura che non superi i 108°C, mescolando di tanto in tanto.
6. Una volta cotta, versate la marmellata nei vasetti utilizzando un imbuto.
7. Chiudete i vasetti stringendo i tappi in modo energico.
8. Capolvogete i vasetti in modo che si raffreddino in questa posizione, poi riportateli in posizione eretta per creare il sottovuoto.
9. Per accertarvi che il sottovuoto si sia creato in modo corretto, premete al centro il tappo e, se non sentirete un click, significherà che il procedimento è avvenuto correttamente.
10. Attendete che la vostra marmellata di arance si sia raffreddata e utilizzatela per farcire dolci, pane o fette biscottate!

Un’idea in più

Per far sì che la vostra marmellata di arance abbia un gusto unico, non dovrete far altro che scegliere la varietà di arancia che più vi piace, in base al sapore e alla consistenza che più preferite.

In più, se avete poco tempo da dedicare in cucina, potete anche provare una ricetta ancora più facile: la marmellata di arance con il Bimby, pronta in soli 20 minuti!