Marmellata di arance: ricetta siciliana

Ingredienti per 3 vasetti:

• 850 g di arance biologiche Almaverde Bio
• 700 g di zucchero
• 1 limone Almaverde Bio
• Q.b. di scorza d’arancia

Preparazione

1. Prendete le arance e pelatele eliminando anche la parte bianca, ma tenete da parte qualche buccia.
2. Tagliate a pezzetti le arance.
3. In una pentola, aggiungete il succo di limone, i pezzetti di arancia e lo zucchero.
4. Fate cuocere il tutto per circa 40 minuti, avendo cura di mescolare ogni tanto.
5. In un pentolino mettete a cuocere con un pò di acqua qualche buccia d’arancia intera o a strisce per 10 minuti.
6. Quando il composto inizierà ad addensarsi, la vostra marmellata è pronta, ma per esserne sicuri versatene un pochino in un piatto e inclinatelo per vedere se cola velocemente o meno.
7. Sterilizzate i vasetti.
8. Non appena saranno pronti, versate la marmellata ancora calda all’interno dei vasetti.
9. Chiudete i vasetti e metteteli a testa in giù finché non saranno freddi in modo da creare il sottovuoto, poi riponeteli in dispensa.
10. La vostra marmellata di arance con la ricetta siciliana è pronta da essere gustata.

Un’idea in più

Per eliminare l’amaro delle bucce di arancia, immergetele in acqua fredda per almeno 12 ore assicurandovi di cambiare l’acqua due volte al giorno. In alternativa, potete preparare una marmellata di arance amare.

Inoltre, ricordate che, una volta aperto un vasetto, dovrete conservarlo in frigo e consumarlo entro 3 giorni.

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