Preparare i cookies con questa ricetta è davvero semplice: in pochi minuti puoi ottenere dei golosi biscotti dal sapore di mele e vaniglia, ricchi di avena e mandorle.
I biscotti alla mela sono perfetti da gustare come spuntino sfizioso in ogni momento della giornata con una tazza di tè o un succo di mela fatto in casa. I bambini saranno bravissimi a preparare questi biscotti facili e veloci.
Ingredienti per 15 biscotti:
- 260 g di farina tipo “1” b
- 80 g di fiocchi di avena
- 100 g di zucchero
- 1 uovo biologico Almaverde Bio
- 140 g di mele biologiche Almaverde Bio
- 150 g di burro morbido
- 50 g di mandorle a scaglie
- ½ stecca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 4 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione
- Trita i fiocchi di avena finemente.
- Taglia la mela a dadini piccoli.
- Amalgama bene il burro, lo zucchero e il sale, poi aggiungi l’uovo sbattuto.
- Versa in una ciotola la farina, il lievito, i fiocchi di avena e le mandorle.
- Aggiungi nella ciotola il composto di burro e uova, i semi della vaniglia e la mela.
- Lavora l’impasto e se è troppo compatto aggiungi qualche cucchiaio di latte.
- Forma delle palline di circa 5 cm di diametro, posizionale su una teglia ricoperta da carta da forno e schiacciale leggermente con le mani.
- Spargi sui biscotti all’avena, mandorle e mele lo zucchero di canna e cuoci per 25 minuti a 180 °C. Fai raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.
Un’idea in più
Puoi conservare i tuoi biscotti alle mele per un paio di giorni, ben chiusi in un barattolo.
In questa ricetta viene utilizzata la farina di tipo 1: la differenza tra la farine 0 e 1 riguarda il maggiore carico di nutrienti per la 1, contenendo minime tracce di crusca e germe del grano, rendendo questi cookies alle mele, avena e mandorle una scelta fragrante e nutriente per la merenda o per una colazione equilibrata.
A questa ricetta puoi aggiungere anche dei semi di zucca che fanno bene, così come la frutta secca, grazie ai loro benefici contro il colesterolo. Come in ogni cosa, però, non bisogna esagerare, per cui attenzione alle dosi di questi ingredienti sfiziosi! Cercate di non eccedere le quantità di mandorle da mangiare al giorno che si aggirano attorno ai 25 o 30 grammi, per preservarne i benefici e seguire così un’alimentazione equilibrata.
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